VERMARKTUNG
- FLEISCH- UND WURST
Vorbemerkungen
Wir erzeugen bei artgerechter, ganzjähriger Weidehaltung
eine besonders hochwertige Fleischqualität. Auf unseren
Weiden und Futterwiesen werden keine Düngemittel und Pestizide
ausgebracht. Die Tiere ernähren sich nur von dem, was auf natürliche
Weise wächst und bekommen weder Kraft-, noch Silofutter oder
Mais. Nur bei extremen Witterungsverhältnissen im Winter (hoher
Schnee) erhalten sie zusätzlich Heu aus eigener Produktion
von Wiesen mit absolutem Biostandard.
Alle
zur Schlachtung anstehenden Tiere sind vollkommen gesund
und frei von allen Antibiotika.
Wir
waren erfolgreich!
Unser gemeinsamer Einsatz gegen den unsinnigen Lebendtransport der
Weidetiere zum Schlachthof hat sich gelohnt. Die EU-Hygieneverordnung
wurde durch eine nationale Ausnahmeregelung für ganzjährig
im Freien gehaltene Weiderinder modifiziert. Ab sofort können
"einzelne Tiere unter festgelegten Bedingungen am Hof oder
auf der Weide getötet werden". Dazu muss man eine einmalige
Genehmigung vom zuständigen Veterinäramt ersuchen und
dann nochmals eine für jedes einzelne Tier. Die Stressbelastung
der Tiere bei Verladung, Transport und am Schlachthof werden auf
ein Minimum reduziert.
Ruhige
Tiere werden auf die Verladung langfristig so vorbereitet, dass
sie freiwillig (mit Hilfe von Lockfutter) und ohne Angst in den
Transportwagen einsteigen und dann stressfrei transportiert
werden können. Die Bezugsperson unserer Auerochsen begleitet
sie deshalb auch selbstverständlich zum kleinen Schlachthof.
Auswahl
unserer Würste und Rinderschinken vom "Auerochsen":
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Unser
Auerochsenschinken
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Unsere
Auerochsenwürste
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Mild
geräucherter Schinken vom "Auerochsen"
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Auerochsensalami
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Kaminwurzn
vom Donaumoos-"Auerochsen"
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Auerochsenpfefferbeißer
und -kochsalami
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Kaminwurzn
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